Basilikum
Ocimum basilicum
Verwendung Küche
Frische Blätter werden in der mediterranen Küche für Pesto, Salate und Tomatengerichte verwendet.
Verwendung Heilung
Basilikum wirkt sowohl entzündungshemmend, krampf- und schleimlösend als auch stresslindernd. Außerdem unterstützt es die Verdauung. Basilikum hat antimikrobielle Eigenschaften und ist ein häufiger Bestandteil in vielen traditionellen Arzneien.
Rezept
Basilikumpesto: 30 g frische Basilikumblätter und 30 g geröstete Pinienkerne in einen Mörser geben und mit 1 gehackten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zerkleinern. 30 g geriebenen Parmesan und Olivenöl unterheben, bis eine cremige Paste entsteht.
Besonderer Fakt / Zahl
Basilikum wird auch als „König der Kräuter“ bezeichnet und war in der Antike ein Symbol für Liebe und Heilkunst.