Currykraut
Helichrysum italicum
Verwendung Küche
Currykraut wird in der mediterranen Küche für Saucen, Fleisch- (Lamm) und Fischgerichte verwendet. Currykraut fügt man erst kurz vor Ende der Garzeit hinzu.
Verwendung Heilung
Currykraut wirkt entzündungshemmend, schmerzlindernd und hilft bei der Behandlung von Hautproblemen.
Wissenswertes zur Geschichte
Currykraut ist in Südeuropa beheimatet und wurde schon im Mittelalter als Heilpflanze genutzt.
Besonderer Fakt / Zahl
Das Kraut hat einen intensiven, würzigen Duft und wird oft fälschlicherweise als Bestandteil von Currypulver bezeichnet.