Estragon
Artemisia dracunculus
Verwendung Küche
Estragon hat einen leicht süßlichen, anisartigen Geschmack und ist ein beliebtes Gewürz in der französischen Küche. Frische Blätter und Triebspitzen des Estragons werden in Salaten, Saucen und zu Geflügelgerichten verwendet.
Verwendung Heilung
Estragon fördert die Verdauung und wirkt beruhigend bei Magenbeschwerden.
Wissenswertes zur Geschichte
Estragon wurde in der Antike als „heiliges Kraut“ verehrt und in vielen magischen Ritualen verwendet.