Gänseblümchen
Bellis perennis
Verwendung Küche
Die jungen Blätter und Blüten der Gänseblümchen werden in Salaten, Tees oder als Dekoration für verschiedene Gerichte verwendet.
Verwendung Heilung
Gänseblümchen haben entzündungshemmende, heilende Eigenschaften und unterstützen die Hautregeneration. Die Pflanze wirkt stoffwechselanregend, in Teemischungen blutreinigend. Die Saponine sind maßgebend für die Verwendung als Tee bei schleimigem Husten.
Wissenswertes zur Geschichte
Nach einer Legende sind die Gänseblümchen aus den Tränen entstanden, die Maria auf der Flucht nach Ägypten geweint hat. Andere Überlieferungen nennen in diesem Zusammenhang die Tränen der Helena.
Besonderer Fakt / Zahl
Gänseblümchen richten sich immer nach der Sonne (wie auch die Sonnenblumen). Das Gänseblümchen gilt als Wetterorakel - bleiben seine Blüten am Morgen geschlossen so enthält der Tag kaum Sonne, sehr wahrscheinlich aber Regen.