Kürbis
Cucurbita pepo
Verwendung Küche
Fruchtfleisch wird für Suppen, Aufläufe oder Kuchen verwendet. Auch die Kerne sind essbar.
Verwendung Heilung
Kürbiskerne wirken harntreibend, stärken die Blase und Prostata. Die Kerne enthalten viel Zink, ideal für Haut, Haare und Immunsystem.
Rezept
Hokkaido-Kürbissuppe: Einen mittelgroßen Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g) waschen und in Würfel schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in Butter anbraten, bis sie goldgelb sind. Kürbiswürfel hinzugeben und kurz mitdünsten. Gemüse mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, abschmecken und bei Bedarf mit 100 ml Sahne verfeinern. Zuletzt mit gehackte Petersilie hinzugeben und servieren.
Bibelstelle
Kein direkter Bezug, aber „große Früchte“ finden symbolisch Erwähnung. "Einer … ging auf das Feld hinaus, um Malven zu holen. Dabei fand er ein wildes Rankengewächs …" 2 Könige 4,39
Besonderer Fakt / Zahl
Die ältesten Kürbissamen wurden in Mexiko gefunden und sind über 7.000 Jahre alt.