Löwenzahn
Taraxacum officinale
Verwendung Küche
Die zarte Blätter finden in Wildkräutersalaten Verwendung. [Q7]
Verwendung Heilung
Wirkt vor allem bei Erkrankungen der Leber und der Galle, bei Blähungen und Völlegefühl. Er wird zur Blutreinigung bei Frühjahrskuren eingesetzt. [Q7 ]
Rezept
Löwenzahnhonig 3 - 4 Handvoll Löwenzahnblüten, 750 ml Wasser, 750 g Zucker, Saft einer ZitroneBlütenblätter abzupfen und waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Einen Tag ziehen lassen. Den Sud abseihen und mit Zucker und Zitronensaft zu einem dicklichen Sirup einkochen. Heiß in Gläser abfüllen.
Besonderer Fakt / Zahl
Der Löwenzahn hat viele Volksnamen, unter anderem Pusteblume, Kuhblume und Butterblume. Hinzu kommen Namen wie Märzenbusch, Kettenblume oder sogar Teufelsblume.Der Name Milchdistel spielt auf die milchsafthaltigen, gezackten Blätter an. Spitznamen wie z. B. „Seichkraut“ weisen auf die harntreibende Wirkung hin.