Nachtkerze
Oenothera biennis
Verwendung Küche
Sowohl die Blüten und Blätter als auch die Wurzel und die Samen der Wildstaude sind essbar. Sogar mehr als das: Sie schmecken richtig gut und können daher in der kreativen Küche vielfältig eingesetzt werden. Die Wurzel wird wie Pastinake gegart, die Blüten können in Salaten verwendet werden.
Verwendung Heilung
Das Öl der Nachtkerze hilft bei Hautproblemen und wirkt hormonregulierend. Es enthält Gamma-Linolensäure, eine seltene Fettsäure, die bei Hauterkrankungen wie Ekzemen hilft.
Besonderer Fakt / Zahl
Die Gemeine Nachtkerze ist die „Heilpflanze des Jahres 2026“. Die Nachtkerze öffnet ihre Blüten in der Dämmerung – das faszinierte schon indigene Völker Nordamerikas. Nachtkerzenöl wurde bereits von den amerikanischen Ureinwohnern für seine heilenden Eigenschaften geschätzt.