Salbei
Salvia officinalis
Verwendung Küche
Frische oder getrocknete Blätter des Salbeis finden in der Küche Verwendung. Sie sind zum Ausbacken und Mitgaren geeignet. Beim Garen verliert sich der bittere Geschmack. Salbei passt zu Fleischgerichten, Pasta und Gemüse.
Verwendung Heilung
Salbei ist entzündungshemmend, antiseptisch und unterstützt die Mundgesundheit. Salbei hat eine starke antimikrobielle Wirkung, besonders bei Halsschmerzen.
Besonderer Fakt / Zahl
Der wissenschaftliche Name Salvia leitet sich vom lateinischen Wort „salveo“ ab, was so viel wie „Heil“, „gesund sein“, „retten“ oder „heilen“ bedeutet.